จากนั้น รมว.ท่องเที่ยวและกีฬา พร้อมคณะฯ รับชมการแสดง Lighting ภายใต้ธีม Eat Pray Love บริเวณตึกชิโนยูโรเบียน ชมชุดการแสดงพหุวัฒนธรรมจากเยาวชนในพื้นที่ ชมนิทรรศการพหุวัฒนธรรม ภายในอาคารตึกชิโนโปรตุกิส และร่วมชมการออกร้านอาหาร สินค้า ผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์บนฐานทุนวัฒนธรรม ชมการสาธิตการทำอาหารมงคล และสินค้ามงคล จากตัวแทนชุมชน สมาคม และหน่วยงานในพื้นที่
รมว.ท่องเที่ยวและกีฬา กล่าวว่า งาน Eat Pray Love @Hatyai เกิดขึ้นจากความร่วมมือร่วมใจของพี่น้องชาวจังหวัดสงขลา ที่ต้องการ “ฟื้นจังหวัดสงขลาด้วยท่องเที่ยว” ใช้ทุนทางวัฒนธรรม อัตลักษณ์ด้านอาหาร ประเพณี ความเชื่อ และวิถีชีวิตท้องถิ่นมาพัฒนาต่อยอด เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ของจังหวัดให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง สอดรับกับ นโยบายส่งเสริมวัฒนธรรม 5F ได้แก่ Food (อาหาร), Film (ภาพยนตร์และวีดิทัศน์), Fashion (การออกแบบแฟชั่นไทย), Fighting (ศิลปะการป้องกันตัวแบบไทย) และ Festival (เทศกาล ประเพณีไทย) ของรัฐบาล สร้างโอกาสและช่องทางใหม่ๆ ในการดึงรายได้เข้าสู่จังหวัดด้วย Soft power พัฒนาจังหวัดสงขลาไปสู่การเป็นเมืองท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ต่อไป อันจะเป็นกลไกสําคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของจังหวัดสงขลาและประเทศไทยโดยรวมในที่สุด 
